大地诗景：呼和浩特

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　　　　大地诗景：呼和浩特

　　　　　　作者:孙文涛 2004-12-28 16:33:52 来自:《大地访诗人》阅读指数: 次

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红茶炉，是我在1993年冬内蒙古所见最有人情味的东西：它高不过数尺，古朴而淳厚的铜炉在热气蒸腾中闪亮，哪怕一个很小很小的巷陌饭馆也常有它！来了客人，拧开龙头倒上燃煤刚烧开的滚烫的水——在寒冷的季节，真叫人心暖暖的！自己冷知来客冷，自己想饮茶体恤客人想饮茶——有人说蒙古族好客，我看不如说他们没有失去心善，心肠热切往古传统为妥切。在内蒙古民航售票处上赫然几个大字映入眼帘：“乘凤来去，吉祥如意”。真活脱写出内蒙古人民的心意。喜欢用富感情色彩的语言，对远方各族人民致以美好的祝福，是蒙古族文化的源远流长的一个特征。散发着热气的烧麦端上来，7角钱一盘，足够一个人吃了，茶水——一种浓酽的红茶，永远是免费的；就单为了喝杯茶(茶可是上来一大壶，外附茶杯，随便你自己去加水好了)，我曾在街上跑累了，去要一盘烧麦——其实已经吃了很饱了——为专喝那一壶茶也够便宜了，广东还要2元，加水要呼小姐。蒙古的烧麦面性好(大概除了使用兰州、宁夏一带面粉外，传统上会做面食也有很大原因)，充满了纯麦子味，翻边又白糖似的洒了一层麦子粉，内里透出金黄的羊肉馅，热乎乎的香，引诱人的食欲，如果喝上一小杯白酒，更锦上添花。在市郊的一家小饭店里，一条羊腿15元，烤得焦嫩，对于不想太奢侈的游客来说连两个人吃都足够了，外加一碗饭——胃什么也再添不下了。如果在大饭店、宾馆我猜贵得多。附近是昭君墓的“青冢”，许多游客在这里落脚，休息，吃点什么。散游客，即一二人，最好是一人，有它的好处，自由散漫，非常悠然，不像旅行团那么正规，那么浪费，那么把消闲当成一种任务来按日程表完成，还有更重要的是，乐意看哪就看哪，信马游缰。随便在街上逛，发现了一种“烤焙子”引起了我的兴趣，焙，音倍，就是烤的意思，一个小饼，热喷喷的从炉中拉出来，3角一个，最多二三个就能添饱一个壮汉。这焙子有面劲，抗咀嚼，外边洒沾了一层稀疏的芝麻，里边是咸味，面和得很有层次，制作作为面食来说可谓讲究。我猜它也是一种伊斯兰传统的面食，像拉面．和其它烤饼一样，令人馋涎不止。一条300年历史的小街，这个发现真令人快乐。原来它建筑于明清年代，真可比北京任何一条小街，显其古老、完整——纯青砖瓦舍，飞檐凌角，瓦愣沿缝里还长出了草，一望而知它的历史。据说不少电影镜头的明、清街，均不是在北京，而是在这里拍摄的。(担心不要像别的城市一样，有天一窝蜂把旧街拆除。) 看见一家也是老店——标牌写“三百年老店药铺”，入其门，见售药均是有名的中成药，不少是同仁堂所产，老牌“牛黄解毒丸”、“银翘解毒丸”等久经考验的历史名药。和老板娘聊起，她说这店除“文革”时关板外，从祖上一直沿袭至今，她们有一帖祖传秘方，专治风湿病，好多人从国内来信邮购。原来在《中国名胜辞典》中见过金刚舍利塔照片，觉非常独特，为国内所独有。到寺院，才知并没有照片介绍的那么高大，但细致，精美，舍利塔下有拱门，尖顶五小塔耸峙，为清代所建少有的独特之塔(清代已极少建塔了)，令人叹赞。在呼和浩特市还顺路进一家清真寺，原来一入西北(内蒙还不怎么算西北。从中国区位看应算“正北”)，到处是清真寺，各个民族都有相当多信奉伊斯兰教者，蒙古族信奉的是佛教一支喇嘛教，但亦有不少信回教的。一进寺门，“正心”二字给人印像深刻。原来是否一切宗教都首先要求人“洗心革面”，把良心放正，扔掉罪心，才能进入初步领悟要旨的大门呢？在另一佛教寺庙，我见个七八岁男孩小僧，颇好奇，问他才知庙里收容数十名孤儿，供应他们吃住，安排有课程读书，并作为佛教人员来培养。想给他五块钱，他不接转眼迅速溜掉了。觉得这样很好，好事由大家来做，愿佛祖祝福这些孩了们。在副食店，终于买到了袋装的干奶酪，块状，还有奶茶粉一一后者可是呼市人必须的早餐饮品。原先他们住牧野里可不是这样，砸一块茶砖，少许盐巴，加奶，一起煮沸，然后用纱布过滤，慢慢地喝，吃块干粮，则早餐，也可以是任何一餐。都市化的结果，人们没有时问费力煮茶，只好去买奶茶粉代用来喝。一尝，奶茶粉味道也蛮不错，以假乱真。　　　　　　　　“诗人新谱汉宫秋，　　　　　　　　　马上琵琶泪不流。　　　　　　　　　壮志和亲青冢在，　　　　　　　　　二千年事说从头。” 　　　　　　　　(录昭君墓上老舍题辞) 　　　　内蒙古只有人口三百余万，但这个民族有自己的文字、音乐、历史、诗歌，有英勇的气魄一一有溶入其它民族必不可少的一切，它对发展中华民族文化贡献不可低估。汉朝的美丽宫女昭君掩泣出塞时，一定不知她后来所看到的夏日大草原、盛宴、码头琴、男人的豪勇和忠诚，人们猜想她后来绝对没有后悔这丰富的一生。有淳朴的味道，有鲜明的感觉，有寥廓的想象余地，有人情历史的回味一一这是我对呼市的印象。应该说，就我个人而言，它真是一个有磁力的地方，尽管它还有经济落后的层面，但它是一个绝对令我喜欢留恋的地方。过包头，入蹬口，就走完了九曲黄河“几”字形的上边一短横了，阴山、贺兰山(现代的香港张明敏歌里唱的“骏马驰骋在那阴山脚下”，古代岳飞的《满江红》歌辞唱着：“驾长车踏破贺兰山缺”大草原一闪而过，西北望见白沙漫漠的腾格里沙漠之缘了。再见了，我喜爱的内蒙古，你们的大青山连绵着大小兴安岭，水草肥美的地方，连结着东三省的一切。而我—— 　　　　　　　　“一生一世愿不走，　　　　　　　　　红茶炉前烧麦餐。……” 　　　　　　　　（个人写在内蒙的拙诗）　　附资料：　　300万人口，是1993年内蒙数字。呼市景观古迹还有清真大寺、金钢舍利宝塔、清公主府等。浏览呼市，可与包头结合起来，距离很近，沿途可观赏内蒙古山阴山山脉。包头市有五当召，昆都仑召，美岱召，均为记载蒙古历史寺庙。呼市范围的著名旅游点远有普会寺，百灵庙——当地盛产百灵鸟，故名，位于达尔罕茂名安联合旗，由呼市乘汽车前往。

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